Trong khi nhiều quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu nổi tiếng, một số quốc gia có thể gây ngạc nhiên. Cây cà phê là một loại cây bụi thường xanh nhiệt đới mọc giữa vùng nhiệt đới của ung thư và Ma Kết, và khí hậu và điều kiện phải phù hợp để trồng loại đậu phổ biến nhất trên thế giới. Hơn 70 quốc gia sản xuất cà phê, nhưng phần lớn nguồn cung đến từ Brazil, Việt Nam, Colombia, Indonesia và Honduras.
1. Brazil
Việc sản xuất cà phê đã đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển không ngừng của Brazil và tiếp tục là một động lực cho nền kinh tế của đất nước. Nhà máy này lần đầu tiên được đưa đến Brazil vào đầu thế kỷ 18 bởi những người định cư Pháp. Với sự gia tăng phổ biến của cà phê ở châu Âu, Brazil nhanh chóng trở thành nhà sản xuất lớn nhất thế giới vào năm 1840 và kể từ đó.
Theo Sở Nông nghiệp nước ngoài của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong niên vụ 2017/2018, Brazil đã sản xuất 3, 05 triệu tấn cà phê, chiếm hơn 30% sản lượng của thế giới. Một số 300.000 đồn điền được lan truyền trên hơn 10.000 dặm vuông của cảnh quan Brazil.
2. Việt Nam
Tương đối mới đối với thương mại cà phê quốc tế, Việt Nam đã nhanh chóng trở thành một trong những nhà sản xuất lớn nhất. Vào những năm 1980, Đảng Cộng sản đặt cược tương lai của quốc gia vào cà phê và mỗi năm vào những năm 1990, sản xuất cà phê tăng từ 20% đến 30%, làm thay đổi hoàn toàn nền kinh tế của quốc gia. Trong niên vụ 2017/2018, Việt Nam đã sản xuất 1, 76 triệu tấn cà phê.
Việt Nam tìm thấy một vị trí thích hợp trên thị trường quốc tế bằng cách tập trung chủ yếu vào hạt cà phê Robusta rẻ hơn. Hạt Robusta có thể có gấp đôi lượng caffeine như hạt arabica, giúp cà phê có vị đắng hơn. Nếu bạn muốn tiết kiệm tiền cho tách Joe của mình và chỉ tìm kiếm một loại caffeine, thì rất có thể cà phê của bạn đến từ Việt Nam, quốc gia này là nhà sản xuất cà phê Robusta số 1 trên thế giới, chiếm hơn 40 % sản lượng toàn cầu trong niên vụ 2017/2018.
3. Colombia
Một chiến dịch quảng cáo nổi tiếng của Liên đoàn những người trồng cà phê Colombia có một nông dân hư cấu tên là Juan Valdez đã giúp thương hiệu Colombia trở thành một trong những quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng nhất. Colombia nổi tiếng với chất lượng cà phê và sản xuất 864.000 tấn trong niên vụ 2017/2018.
Trong năm 2008 và 2009, mưa lớn đã khiến cây cà phê Colombia bị bệnh lá cây gọi là bệnh gỉ sắt. Sản lượng giảm mạnh tới 40% nhưng kể từ đó đã tăng trở lại khi đất nước thay thế cây bằng các giống chống gỉ. Colombia là quốc gia sản xuất cao nhất của hạt arabica và hàng triệu người trên thế giới thích hương vị nhẹ, cân bằng của chúng.
4. Indonesia
Mặc dù gần như không nổi tiếng như các quốc gia khác về cà phê, vị trí và khí hậu của Indonesia đã giúp nước này trở thành nhà sản xuất hạt cà phê lớn thứ ba trên thế giới. Tổng sản lượng, Robusta và arabica, là 636.000 tấn cà phê trong niên vụ 2017/2018. Ngành công nghiệp cà phê Indonesia bao gồm 1, 5 triệu trang trại nhỏ độc lập và một số hoạt động quy mô lớn.
Indonesia sản xuất một số loại cà phê đặc sản được tìm kiếm rất nhiều, trong đó thú vị nhất là Kopi Luwak. Được thu hoạch từ phân của cầy hương châu Á, đậu có hương vị đặc trưng và dễ hiểu. Quá trình thu thập và thu hoạch hạt khá chuyên sâu, phải nói là ít nhất, và kết quả là một trong những hạt cà phê đắt nhất thế giới.
5. Honduras
Trong niên vụ 2016/2017, Honduras đã chiếm vị trí số 5 từ Ethiopia, và trong niên vụ 2017/2018, họ vẫn giữ được vị trí của mình, sản xuất 450.000 tấn cà phê. Đây cũng là nhà sản xuất lớn thứ ba ở Mỹ Latinh. Và Honduras là nhà sản xuất cà phê đặc sản lớn, với lượng xuất khẩu tăng vọt 145% trong niên vụ 2016/2017 so với năm trước. Các nhà sản xuất của Trinidad đã xuất sắc trong lĩnh vực này một phần nhờ vào diện tích trồng trọt ở quốc gia vượt quá độ cao tối thiểu 3.000 feet cần thiết cho chỉ định cà phê đặc biệt.
Tuy nhiên, các nhà sản xuất của đất nước có thể đấu tranh trong tương lai. Một báo cáo của Sở Nông nghiệp nước ngoài năm 2018 USDA cho biết bốn chủng bệnh gỉ sắt lá cà phê mới đã được tìm thấy ở quốc gia này. Báo cáo cũng cảnh báo rằng do thực tế là nhiều nhà sản xuất của người Do Thái còn nhỏ và thiếu khả năng tiếp cận các khoản tín dụng, họ có thể không thể đầu tư vào các biện pháp phòng ngừa. Nhiều người vẫn còn nợ từ một vụ dịch rỉ sét vào năm 2012.
