Trader Joe's và Whole Food Market, Inc. (NYSE: WFM) là hai trong số các chuỗi cửa hàng tạp hóa lớn ở Hoa Kỳ với các mặt hàng hữu cơ và tốt cho sức khỏe. Trong quá khứ, hai chuỗi khác nhau đáng kể theo quy mô cửa hàng. Các địa điểm truyền thống của Whole Food là các cửa hàng lớn, có kích thước tương tự nhiều chuỗi cửa hàng tạp hóa khác của Mỹ, nhưng Trader Joe's có các cửa hàng tương đối nhỏ chỉ với một vài lối đi. Vào năm 2015, Whole Food đã công bố kế hoạch bắt đầu mở các cửa hàng "365 by Whole Food" mới, các cửa hàng nhỏ hơn mang ít sản phẩm hơn và nhắm mục tiêu vào các khu vực chưa được Whole Food thâm nhập. Dường như các loại cửa hàng này có kế hoạch cạnh tranh trực tiếp với Trader Joe's.
Sở hữu công cộng và tư nhân
Để hiểu được tính kinh tế của cả hai cửa hàng tạp hóa, điều quan trọng là phải hiểu rằng Whole Food là một công ty đại chúng. Trader Joe's thì không; chuỗi cửa hàng tạp hóa Đức Aldi sở hữu tư nhân vận hành nó. Mặc dù John Mackey, đồng sáng lập và CEO của Whole Food đã nói rất nhiều, và thậm chí đã viết một cuốn sách ("Chủ nghĩa tư bản có ý thức: Giải phóng tinh thần anh hùng trong kinh doanh"), về việc điều hành một công ty cố tình đối xử tốt với nhân viên, chỉ cung cấp những sản phẩm tốt nhất và đầu tư vào cộng đồng địa phương, công ty chắc chắn phải chịu sự giám sát của công chúng về hiệu suất hàng quý và giá cổ phiếu. Tất cả thông tin như vậy trên các cửa hàng của Trader Joe là riêng tư. Điều này đơn giản có nghĩa là Trader Joe's có thể tập trung tốt hơn vào các năng lực cốt lõi của mình thay vì bị ảnh hưởng bởi những lo ngại của sở hữu công cộng về giá trị cổ phiếu. Mặt khác, Whole Food có khả năng bán thêm vốn chủ sở hữu trong công ty và tiếp cận thị trường nợ bổ sung, cả hai đều có thể hữu ích khi công ty tìm cách tài trợ cho những nỗ lực tăng trưởng của mình.
Làm thế nào Trader Joe's giữ chi phí thấp
Trader Joe's cung cấp một loạt các mặt hàng tạp hóa ấn tượng, bao gồm nhiều sản phẩm hữu cơ và một số lượng đáng kể các sản phẩm nhãn hiệu riêng của mình. Các cửa hàng thường có thể giữ chi phí đầu tư thấp bằng cách có các cửa hàng nhỏ và cung cấp một số lượng sản phẩm hạn chế trong mỗi danh mục (đôi khi chỉ cung cấp nhãn hiệu riêng của họ). Hầu hết các cửa hàng của Trader Joe đều nằm trong trung tâm thương mại hoặc khu mua sắm. Điều này giúp tiết kiệm tiền công ty có thể chi tiêu vào việc xây dựng, bảo trì và thanh toán các tiện ích cho các cửa hàng tạp hóa lớn, độc lập. Chuỗi cửa hàng cũng cung cấp hiệu quả các sản phẩm nhãn hiệu riêng với số lượng lớn là một phần của Aldi, một cửa hàng tạp hóa quốc tế rất lớn. Những sản phẩm này thường có tỷ suất lợi nhuận cao nhất và nhiều trong số chúng đã được người mua sắm của Trader Joe yêu thích.
365 của Whole Food
Whole Food là mới cho khái niệm cửa hàng nhỏ này. Trước đây, Whole Food sẽ xây dựng các cửa hàng lớn ở những khu vực khá giàu có, nơi có nhu cầu đáng kể đối với các mặt hàng thực phẩm lành mạnh, hữu cơ và có giá cao hơn. Trong khi các cửa hàng hiện đại này đã thành công, mô hình này không phù hợp ở các khu vực đô thị hơn. 365 cửa hàng cho phép Whole Food bán ở những địa điểm nhỏ hơn, thuận tiện hơn. Họ có khả năng cung cấp một tỷ lệ cao các nhãn hiệu riêng của họ đã tồn tại tại các cửa hàng này, rất giống với Trader Joe's. Vì Whole Food đã có một cơ sở hạ tầng đáng kể được xây dựng trên khắp Hoa Kỳ, nên có thể tận dụng sức mua đó, các sản phẩm độc quyền hiện có và tài nguyên vận chuyển để giữ giá thấp tại các cửa hàng nhỏ hơn này.
Vì đây là một nỗ lực mới của Whole Food, nên không rõ liệu nó có thể quản lý chi phí của mình hay không và cung cấp các mặt hàng giá thấp thành công như Trader Joe's. Mặc dù tên Whole Food chắc chắn mang giá trị và sức hấp dẫn đối với người tiêu dùng, nhưng nhìn chung họ không liên kết nó với khả năng chi trả. Công ty chưa bao giờ tập trung vào giảm giá hoặc phiếu giảm giá như nhiều cửa hàng tạp hóa khác có, và nó đã nổi tiếng là một lựa chọn chỉ dành cho những người giàu có. Giờ đây, khi nhiều người bán hàng tạp hóa lớn khác ở Hoa Kỳ như Walmart, Costco và Target, đã tăng đáng kể các sản phẩm hữu cơ của họ, sáng kiến này có vẻ hợp lý cho Whole Food.
So sánh
Khái niệm Whole Food 365 còn quá mới để so sánh nó với mô hình của Trader Joe được thiết lập nhiều hơn. Có thể mất một thời gian để Whole Food trở nên hiệu quả và tạo ra nhiều lợi nhuận như Trader Joe's với mô hình cửa hàng nhỏ này. Tuy nhiên, nếu đã có một sự chỉ trích của Trader Joe's ở Hoa Kỳ, thì nó đã không được mở rộng sang các địa điểm mới đủ nhanh. Nó đã phát triển một khách hàng trung thành theo dõi trên toàn quốc, nhưng các cửa hàng của nó không có sẵn ở nhiều khu vực. Nó đã phát triển theo tốc độ của riêng mình, được quyền làm như một công ty tư nhân, nhưng điều này khiến nhiều thị trường mở ra cho Whole Food 365 nếu công ty đó có thể thực hiện tốt trên một mô hình cửa hàng tương tự.
