Đó là một gói để kết thúc tốt đẹp tại McDonalds Corporation (MCD).
Chuỗi nhà hàng đã quyết định rút phích cắm trên McWraps. Có sẵn ở nhiều mức giá, McWraps đã được giới thiệu vào mùa hè năm ngoái để thu hút các thiên niên kỷ, những người khao khát thức ăn nhanh thông thường. Thật không may, họ đã thêm sự phức tạp vào các hoạt động và thực đơn của chuỗi nhà hàng, nơi đã cố gắng vì sự đơn giản.
Để bắt đầu, họ mất nhiều thời gian để lắp ráp. Theo báo cáo, bánh tortilla hấp để bọc cao cấp mất 20 giây. Các hành động tiếp theo, chẳng hạn như cắt các thành phần, nhồi chúng và cuộn lớp bọc cuối cùng, đã thêm thời gian và độ phức tạp cho quy trình. Ngoài ra, họ đã thêm thời gian chờ đợi cho các đơn hàng lái xe, chiếm 70% doanh thu của công ty. Ngược lại, burger McDonald mất 10 giây để lắp ráp. Quyết định ngừng kết thúc tốt đẹp dường như đã có trong chương trình nghị sự trong một thời gian, vì các nhượng quyền thương mại cá nhân đã bắt đầu loại bỏ các mặt hàng từ nhà hàng của họ cho đến tận tháng 10 năm ngoái.
Trong cuộc gọi thu nhập trong quý hai năm ngoái, CEO Steven Easterbrook đã nhấn mạnh tầm quan trọng của sự đơn giản và hiệu quả trong hoạt động của chuỗi.
Không chỉ đơn giản là đơn giản hóa thực đơn, chúng tôi còn có thể giảm bớt khối lượng công việc của các đội trong các nhà hàng để cho phép họ tập trung vào những gì thực sự quan trọng, đó là chăm sóc khách hàng, ông nói.
Thành công của thực đơn bữa sáng cả ngày cũng đóng một vai trò trong quyết định loại bỏ kết thúc tốt đẹp của công ty. Nhà phân tích Jack Russo với Edward Jones đã được trích dẫn trong một báo cáo của Bloomberg nói rằng McWraps không bao giờ thực sự đưa ra khỏi khách hàng với các khách hàng so với sự thành công của món ăn trong thực đơn cả ngày và điều này có thể đã đẩy nhanh sự sụp đổ của món hàng.
Điểm mấu chốt
Trong thời gian gần đây, chuỗi nhà hàng đã bắt đầu thử nghiệm cấu trúc thực đơn và các mặt hàng để thu lợi nhuận. Năm ngoái, nó đã giới thiệu một bánh sandwich gà giòn bơ sữa mới và quay trở lại rễ trứng McMuffin của nó bằng cách thay thế bơ cho bơ thực vật trong món ăn. Kevin Ozan, Giám đốc tài chính của công ty, đã báo cáo rằng sự thay đổi đã hỗ trợ cho mức tăng 0, 9% của doanh số cửa hàng tương đương.
Điều đó nói rằng, nhà hàng vẫn còn việc phải làm. Theo Russo, chuỗi này sẽ cần phải giới thiệu một mục menu mới lạ để làm cho thương hiệu của nó vui vẻ trở lại.
