Khái niệm quản lý kinh doanh về chuỗi giá trị đã được Michael Porter giới thiệu và mô tả trong cuốn sách nổi tiếng Lợi thế cạnh tranh: Tạo và duy trì hiệu suất vượt trội vào năm 1985. Chuỗi giá trị là một chuỗi các hoạt động hoặc quy trình nhằm tạo và tăng giá trị cho bài viết (sản phẩm) tại mỗi bước trong quá trình sản xuất.
Các doanh nghiệp nhằm mục đích tăng cường lợi nhuận của họ và do đó hoạt động để thay đổi đầu vào thành đầu ra có giá trị lớn hơn (sự khác biệt giữa hai là lợi nhuận của công ty). Logic đằng sau nó rất đơn giản: Công ty tạo ra càng nhiều giá trị, lợi nhuận càng cao. Giá trị nâng cao được chuyển cho khách hàng và do đó giúp củng cố lợi thế cạnh tranh của công ty.
Các hoạt động kinh doanh chuỗi giá trị được chia thành các hoạt động chính và hoạt động thứ cấp. Các hoạt động chính liên quan trực tiếp đến việc tạo ra hàng hóa hoặc dịch vụ, trong khi các hoạt động hỗ trợ giúp nâng cao hiệu quả và công việc để có được lợi thế cạnh tranh giữa các đồng nghiệp.
Hãy lấy ví dụ về Starbucks (SBUX) để hiểu rõ hơn về điều này. Hành trình Starbucks bắt đầu với một cửa hàng duy nhất ở Seattle vào năm 1971 để trở thành một trong những thương hiệu được công nhận nhất trên thế giới. Sứ mệnh của Starbucks là trên mỗi trang web của mình, để truyền cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người - một người, một cốc và một khu phố tại một thời điểm.
Hoạt động chính
Logistics trong nước
Dịch vụ hậu cần trong nước của Starbucks đề cập đến những người mua cà phê do công ty chỉ định lựa chọn những hạt cà phê chất lượng tốt nhất từ các nhà sản xuất ở Mỹ Latinh, Châu Phi và Châu Á. Trong trường hợp của Starbucks, những hạt đậu xanh hoặc chưa rang được mua trực tiếp từ các trang trại bởi những người mua Starbucks. Chúng được vận chuyển đến các vị trí lưu trữ, sau đó đậu được rang và đóng gói. Sau đó, chúng được gửi đến các trung tâm phân phối, một vài trong số đó thuộc sở hữu của công ty và một số trong đó được điều hành bởi các công ty hậu cần khác. Công ty không thuê ngoài mua sắm của mình, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng cao ngay từ điểm lựa chọn hạt cà phê.
Hoạt động
Starbucks hoạt động tại hơn 75 thị trường, dưới hình thức cửa hàng trực tiếp thuộc sở hữu công ty hoặc người được cấp phép. Starbucks có hơn 24.000 cửa hàng quốc tế, bao gồm Starbucks Coffee, Teavana, Cà phê tốt nhất của Seattle và các địa điểm bán lẻ Evolution Fresh. Theo báo cáo thường niên, công ty đã tạo ra 79% tổng doanh thu thuần trong năm tài chính 2017 từ các cửa hàng do công ty điều hành trong khi các cửa hàng được cấp phép chiếm 10, 5%.
Hậu cần ra nước ngoài
Có rất ít hoặc không có sự hiện diện của các trung gian trong bán sản phẩm. Phần lớn các sản phẩm được bán riêng hoặc trong các cửa hàng được cấp phép. Là một liên doanh mới, công ty đã đưa ra một loạt các loại cà phê có nguồn gốc duy nhất, sẽ được bán thông qua một số nhà bán lẻ hàng đầu ở Mỹ; đó là Guatemala Laguna de Ayarza, Thung lũng Rift Rwanda và Núi Timor Ramelau.
Tiếp thị và bán hàng
Starbucks đầu tư nhiều hơn vào các sản phẩm chất lượng cao và dịch vụ khách hàng cao hơn là tiếp thị tích cực. Tuy nhiên, các hoạt động tiếp thị dựa trên nhu cầu được thực hiện bởi công ty trong các sản phẩm mới ra mắt dưới dạng lấy mẫu ở các khu vực xung quanh các cửa hàng.
Dịch vụ
Starbucks nhằm mục đích xây dựng lòng trung thành của khách hàng thông qua dịch vụ khách hàng của cửa hàng. Mục tiêu bán lẻ của Starbucks, như đã nói trong báo cáo thường niên, là nhà bán lẻ và thương hiệu cà phê hàng đầu tại mỗi thị trường mục tiêu của chúng tôi bằng cách bán cà phê chất lượng tốt nhất và các sản phẩm liên quan và cung cấp cho mỗi khách hàng một Trải nghiệm Starbucks độc đáo.
Các hoạt động hỗ trợ
Cơ sở hạ tầng
Điều này bao gồm các bộ phận như quản lý, tài chính, pháp lý, v.v., được yêu cầu để duy trì hoạt động của các cửa hàng của công ty. Các cửa hàng được thiết kế tốt và làm hài lòng của Starbucks được bổ sung dịch vụ khách hàng tốt được cung cấp bởi đội ngũ nhân viên tận tụy trong tạp dề xanh.
Quản trị nhân sự
Lực lượng lao động cam kết được coi là một thuộc tính quan trọng trong sự thành công và tăng trưởng của công ty trong những năm qua. Nhân viên Starbucks được thúc đẩy thông qua các lợi ích và ưu đãi hào phóng. Công ty được biết đến với việc chăm sóc lực lượng lao động của mình, một lý do chính cho doanh thu nhân viên thấp, điều này cho thấy quản lý nguồn nhân lực tuyệt vời. Có nhiều chương trình đào tạo được thực hiện cho nhân viên trong môi trường văn hóa làm việc giúp nhân viên của họ có động lực và hiệu quả.
Sự phát triển công nghệ
Starbucks rất nổi tiếng về việc sử dụng công nghệ, không chỉ cho các quy trình liên quan đến cà phê (để đảm bảo sự thống nhất về hương vị và chất lượng cùng với tiết kiệm chi phí) mà còn kết nối với khách hàng của mình. Nhiều khách hàng sử dụng các cửa hàng Starbucks như một văn phòng tạm thời hoặc nơi gặp gỡ vì WiFi miễn phí và không giới hạn. Trở lại năm 2008, công ty đã ra mắt một nền tảng nơi khách hàng có thể đặt câu hỏi, đưa ra đề xuất và bày tỏ ý kiến và chia sẻ kinh nghiệm; công ty đã thực hiện một số đề xuất, bao gồm cả chương trình phần thưởng của mình, từ diễn đàn này. Starbucks cũng sử dụng hệ thống iBeacon của Apple, trong đó khách hàng có thể gọi đồ uống thông qua ứng dụng điện thoại Starbucks và nhận được thông báo về sự sẵn sàng của họ khi họ đi bộ trong cửa hàng.
Mô hình chuỗi giá trị Starbucks (SBUX)
Điểm mấu chốt
Khái niệm chuỗi giá trị giúp hiểu và tách biệt sự hữu ích (giúp đạt được lợi thế hoàn toàn) và các hoạt động lãng phí (cản trở dẫn đầu thị trường) đi kèm với mỗi bước trong quá trình phát triển sản phẩm. Nó cũng giải thích rằng nếu một giá trị được thêm vào trong mỗi bước, giá trị tổng thể của sản phẩm sẽ được nâng cao do đó giúp đạt được tỷ suất lợi nhuận lớn hơn.
