Từng là người tiên phong trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh, McDonald Corp (MCD) được coi là quá thoải mái với thành công của mình. Kết quả là, công ty dường như mất liên lạc với khách hàng và chủ sở hữu nhượng quyền, thậm chí là quốc tế. Trong quý II năm 2015, McDonald đã thấy doanh thu và thu nhập trên mỗi cổ phiếu (EPS) giảm. Giám đốc điều hành Steve Easterbrook, người được bổ nhiệm vào năm 2015, đã thay đổi giá cổ phiếu đáng kể nhưng vẫn chưa mang lại sự đổi mới cho gã khổng lồ thức ăn nhanh đang bị đình trệ, dẫn đến sự thiếu hụt trong hoạt động thường được người tiêu dùng và chủ sở hữu nhượng quyền chú ý là những lĩnh vực cần cải thiện.
Menu đơn giản hóa
Ăn tại McDonald có thể là một trải nghiệm khá thú vị, vì các thực đơn lật ở tốc độ cao, điều này tạo ra một chu kỳ các lựa chọn luôn thay đổi, có vẻ quá sức. Bằng cách quay trở lại cội nguồn của nó - hamburger, phô mai và khoai tây chiên - thương hiệu McDonald có thể củng cố và tiếp tục nhận diện chính mình với người tiêu dùng cốt lõi. Đặt hàng nhanh chóng và đơn giản có nghĩa là khách hàng hài lòng, và khách hàng quay vòng là cốt lõi của mọi doanh nghiệp nhà hàng.
Thức ăn nhanh
Thí nghiệm thất bại của McDonald với pizza vào những năm 1990 nên đã dạy cho công ty rằng người tiêu dùng không ghé thăm các nhà hàng thức ăn nhanh để ngồi xung quanh và chờ đồ ăn. Người nhượng quyền phàn nàn về lò nướng pizza đắt tiền và thời gian nấu lâu, nhưng phải đến năm 2000, McDonald mới đóng được chương pizza.
Một ví dụ khác là khi cả người tiêu dùng và chủ sở hữu nhượng quyền đều phàn nàn về McWraps. Các mục menu khó khăn mất một thời gian dài hơn dự kiến để chuẩn bị và dẫn đến người tiêu dùng nản lòng, thiếu kiên nhẫn. Kể từ đó, McDonald đã loại bỏ McWrap, thừa nhận rằng thực đơn đã trở nên "quá phức tạp". Vấn đề với việc thử và thất bại là người tiêu dùng gắn bó với một sản phẩm và mất lòng trung thành khi sản phẩm bị ngừng sử dụng.
Bằng cách lắng nghe những người được nhượng quyền và bằng cách mở rộng, người tiêu dùng của mình, McDonald có thể khôi phục lại hình ảnh của mình như một nhà hàng để có được thức ăn nhanh và rẻ.
Bánh mì kẹp thịt ngon
McDonald đã từng làm bánh hamburger ngon nhất ở Mỹ, nhưng ngày nay, giải thưởng bánh hamburger ngon nhất ngày càng dành cho các nhà hàng bình dân nhanh như Shake Shack Inc. (SHAK) và Five Guys. McDonald, trong một động thái kỳ lạ, đã từ bỏ thương hiệu cốt lõi là nhanh và rẻ và cố gắng sao chép các địa điểm hamburger cao cấp để thu hút người tiêu dùng.
McDonald nên tập trung vào việc cải thiện chất lượng sản phẩm cốt lõi của mình. Thành phần có nguồn gốc địa phương, thực phẩm hữu cơ và tiêu chuẩn chất lượng cao không nhất thiết là điều đầu tiên người tiêu dùng muốn từ McDonald.
Dịch vụ khách hàng
Ở cấp độ quản lý, dường như thiếu sự chủ động chung trong việc cung cấp trải nghiệm thú vị bên trong McDonald để phù hợp với các cấp độ dịch vụ của đối thủ cạnh tranh. Giải pháp tốt nhất và dễ nhất để cải thiện thời gian ở McDonald là các ki-ốt tự phục vụ, đang ngày càng phổ biến và phổ biến ở Châu Âu và Canada. Những máy phổ biến này cho phép đặt hàng nhanh và chính xác, tùy chọn thanh toán an toàn và giải phóng công nhân để thực hiện các nhiệm vụ khác và cải thiện dịch vụ khách hàng, trong một nhà hàng khá tự động như McDonald, không nhất thiết phải tương tác giữa người với người.
Giá thấp hơn
McDonald raison d'être là để phục vụ thức ăn giá rẻ một cách nhanh chóng và người tiêu dùng sẵn sàng chi hơn 5 đô la cho một chiếc bánh hamburger sẽ đến một nhà hàng hamburger nhanh giản dị thay thế. Với bánh mì kẹp thịt Angus và kết thúc tốt đẹp, McDonald đang làm thất bại các nhà đầu tư và người tiêu dùng thường xuyên thành lập vì lượng calo rẻ.
Bằng cách đơn giản hóa thực đơn và thực hiện đặt hàng tự phục vụ, McDonald có thể hạ giá thành từ thâm hụt lao động và sử dụng chéo thành phần. Các menu nhỏ hơn, không phức tạp không chỉ chuyển thành chi phí nhân sự thấp hơn mà còn không buộc các bên nhượng quyền phải mua các thiết bị chuyên dụng đắt tiền hoặc giữ sẵn nhiều hàng tồn kho để bán nhiều loại thực đơn khác nhau.
Điểm mấu chốt
McDonald cần ngừng cố gắng làm hài lòng mọi loại người tiêu dùng. Nhà hàng ăn nhanh không phải là đối thủ của họ. McDonald sẽ không bao giờ là nơi mọi người đến ăn bánh mì thủ công và bánh mì kẹp thịt kỳ lạ nhồi phô mai nhập khẩu; đó là một nơi để mua những chiếc bánh hamburger ngon, rẻ tiền, sẵn sàng trong vòng vài phút sau khi vào tòa nhà.
Chừng nào McDonald tiếp tục cạnh tranh với các công ty sai lầm, công ty sẽ mở ra cơ hội cạnh tranh thực sự - Công ty con của công ty Wendy Co. (WEN) và Restaurant Brand International Inc. (QSR) - để giành lấy phần lớn con sư tử thị trường thực phẩm.
