Giám đốc điều hành Starbucks Howard Schultz từ lâu đã chống lại nhượng quyền thương mại để duy trì quyền kiểm soát đối với thương hiệu và văn hóa Starbucks và nó đã phục vụ tốt cho ông, nhân viên của Starbucks và các nhà đầu tư. Cổ phiếu của cổ phiếu Starbucks đã vượt xa chỉ số S & P 500 gần gấp 7 lần kể từ khi Howard Schultz trở lại làm CEO năm 2008, tăng 664% kể từ đó, so với 108% cho S & P 500.
Làm thế nào Starbucks Grew mà không nhượng quyền
Nhiều tập đoàn lớn ngày nay dựa vào nhượng quyền thương mại để nhanh chóng phát triển kinh doanh mà không cần đầu tư vốn đáng kể. Trong một thỏa thuận nhượng quyền điển hình, một bên (bên nhận quyền) đầu tư một khoản tiền nhất định để đổi lấy quyền truy cập vào kiến thức, quy trình và thương hiệu độc quyền của một doanh nghiệp (bên nhượng quyền). Mối quan hệ cũng cho phép bên nhận quyền bán sản phẩm hoặc cung cấp dịch vụ dưới tên doanh nghiệp.
Chìa khóa chính
- Nhượng quyền là một thỏa thuận kinh doanh cho phép bên nhượng quyền bán sản phẩm hoặc dịch vụ dưới danh nghĩa của bên nhượng quyền.McDonalds, Ace Phần cứng và Dunkin Donuts có hoạt động nhượng quyền thương mại lớn. Starbucks đã duy trì sự tăng trưởng nhanh chóng mà không cần sử dụng mô hình nhượng quyền. trên các cửa hàng của mình, về các sản phẩm và dịch vụ khách hàng, do công ty còn lại thay vì nhượng quyền thương mại. Starbucks có một số nhượng quyền ở châu Âu và cho phép cấp phép cho các cửa hàng của mình bên trong các doanh nghiệp lớn hơn như khách sạn, trung tâm thương mại và cửa hàng bách hóa.
Được xếp hạng theo doanh số toàn cầu, McDonald là thương hiệu nhượng quyền lớn nhất thế giới. KFC, Ace Phần cứng và Burger King là những ví dụ khác về các công ty lớn sử dụng mô hình nhượng quyền để tăng số lượng cửa hàng.
Starbucks đã đạt được sự tăng trưởng nhanh chóng mà không cần nhượng quyền. Công ty đã có 14.600 cửa hàng tại Mỹ vào cuối năm 2018, so với 8.500 cửa hàng của Dunkin Donuts. Giữ cho Starbucks một chuỗi thuộc sở hữu của công ty ở Mỹ đã cho phép nó cung cấp mức độ liên tục cao trên khắp các cửa hàng ở Mỹ.
Trong cuốn sách của Schultz, Pour Your Heart Into It , xuất bản năm 1997, ông đã viết rằng những người được nhượng quyền chỉ có được cách kết nối giữa một công ty và khách hàng của họ. Văn hóa là một điểm bán hàng lớn cho khách hàng, nơi baristas Tìm hiểu tầm nhìn và hệ thống giá trị của công ty, điều này hiếm khi xảy ra khi nhân viên của người khác đang phục vụ cà phê Starbucks, "ông viết.
Nhượng quyền, cho phép mở rộng nhanh chóng với số vốn ít, không phải lúc nào cũng là một điều tốt. Đó là, tăng trưởng tràn lan đôi khi có thể làm việc chống lại một công ty. Điều này đã xảy ra với Starbucks vào đầu những năm 2000 sau khi Schultz rời đi. Ông trở lại làm CEO vào năm 2008 khi nhà cung cấp cà phê đang gặp khó khăn do mở rộng quá mức. Công ty đã cố gắng mở rộng quá nhanh và vì vậy Schultz đã kiềm chế sự tăng trưởng của cửa hàng và tập trung trở lại vào dịch vụ khách hàng.
Schultz đã đưa ra một số quyết định trong những năm qua sẽ giữ cho công ty phát triển mà không phụ thuộc vào lợi thế của nhượng quyền thương mại. Điều này bao gồm sự tập trung không ngừng vào việc kiểm soát chất lượng và quy trình cà phê, cũng như mong muốn truyền cảm hứng cho nhân viên.
Khả năng đổi mới và truyền cảm hứng của Schultz
Schultz liên tục tái đầu tư và mở rộng các sản phẩm và tiêu chuẩn nhân viên của Starbucks. Ông cũng đảm bảo rằng công ty cung cấp cho khách hàng các ưu đãi về lòng trung thành sáng tạo, chẳng hạn như thẻ phần thưởng và tùy chọn thanh toán di động. Trọng tâm của Schultz là cung cấp cà phê chất lượng được thực hiện nhanh chóng, nhưng nhất quán.
Schultz đã có thể duy trì kiểm soát chất lượng cà phê bằng cách tránh nhượng quyền thương mại. Đó là, có hạt cà phê cao cấp và duy trì một quy trình rang cụ thể là trọng tâm để đạt được lợi nhuận. Quá trình rang bao gồm đào tạo cụ thể cho nhà rang xay, mối quan hệ lâu dài với nông dân trồng cà phê và kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng của mình.
Starbucks cũng đã có thể phân cụm các cửa hàng của mình, điều này sẽ gây lo ngại nếu được nhượng quyền ở Mỹ Việc đưa nhiều cửa hàng của mình vào các khu vực có lưu lượng truy cập cao cho phép hãng tăng cường nhận thức về thương hiệu, đồng thời duy trì tốc độ dịch vụ. Điều này thường không thể thực hiện được với nhượng quyền thương mại, vì mỗi nhượng quyền đều được đảm bảo quyền đối với một lãnh thổ hoặc khu vực địa lý độc quyền.
Nhân viên lợi thế cạnh tranh bền vững
Lợi thế cạnh tranh lớn nhất mà Starbucks đã phát triển phần lớn nhờ vào quyết định không nhượng quyền thương mại là nhân viên của công ty. Các baristas của nó được đào tạo đặc biệt để có một cuộc trò chuyện ý nghĩa với khách hàng đồng thời tập trung vào tốc độ phân phối sản phẩm. Nhân viên cũng phát triển kiến thức chuyên môn về cà phê.
Từ một cuộc phỏng vấn năm 2003 với tạp chí Doanh nhân, Schultz lưu ý, Sinh Chúng tôi tin rằng rất sớm rằng sự tương tác của mọi người với trải nghiệm Starbucks sẽ quyết định sự thành công của thương hiệu… Và chúng tôi nghĩ cách tốt nhất để có những giá trị phổ quát đó là để xây dựng xung quanh các cửa hàng thuộc sở hữu của công ty và sau đó cung cấp tùy chọn cổ phiếu cho mọi nhân viên., Schultz nói thêm, thật khó để cung cấp mức độ nhạy cảm cho khách hàng và kiến thức về sản phẩm cần thiết để tạo ra các giá trị Starbucks đó nếu chúng tôi nhượng quyền. Giáo dục
14.600
Số lượng Starbucks tại Hoa Kỳ vào cuối năm 2018, lớn hơn số lượng các địa điểm của McDonald ở Mỹ.
Schultz đặt một giá trị cao cho nhân viên, cung cấp tùy chọn cổ phiếu và trợ cấp. Công ty cũng cung cấp các lợi ích sức khỏe, ngay cả cho nhân viên bán thời gian. Tất cả điều này giúp giữ doanh thu thấp tại công ty, cho phép Schultz và Starbucks tiết kiệm tiền cho đào tạo và tuyển dụng.
Mặc dù các công ty có thể sao chép Starbucks bằng cách bán cà phê cao cấp, nhưng không thể sao chép đầu vào và sự gắn kết của nhân viên. Trong khi đó, Schultz đã duy trì sự minh bạch với nhân viên, chia sẻ các nỗ lực mở rộng và chi tiết tài chính, một điều gì đó không thể xảy ra với các cửa hàng nhượng quyền.
Nhưng Starbucks có cửa hàng nhượng quyền
Starbucks đã nhượng quyền trong quá khứ nhưng trên cơ sở rất hạn chế. Công ty bắt đầu nhượng quyền ở châu Âu vào tháng 2 năm 2013, mở một số cửa hàng thuộc sở hữu nhượng quyền tại một lục địa mà các giám đốc điều hành của nó có ít kinh nghiệm. Kể từ tháng 4 năm 2019, Starbucks đã không tìm cách mở thêm nhượng quyền, lưu ý, chúng tôi có một số Đối tác nhượng quyền xuất sắc trên tàu và do đó hiện không tuyển dụng thêm bất kỳ nhượng quyền thương mại nào. bảng Anh trong tài sản lưu động và khả năng mở lên tới 20 cửa hàng trong năm năm, trong số những người khác.
Công ty có thể sẽ sử dụng mô hình nhượng quyền để mở rộng hơn nữa ở châu Âu và châu Á, nhưng vẫn không chắc rằng Starbucks sẽ mở cửa nhượng quyền ở Hoa Kỳ, nơi có phần lớn các cửa hàng của nó.
Bây giờ, mặc dù không có cửa hàng nhượng quyền của Hoa Kỳ, nhưng có những cửa hàng được cấp phép, bắt đầu xuất hiện vào năm 1991. Đây là những cửa hàng mà bạn chủ yếu tìm thấy trong các khách sạn, sân bay, cửa hàng tạp hóa và bệnh viện.
Khoảng 40% các cửa hàng tại Mỹ của Starbucks được cấp phép. Các cửa hàng này, không giống như nhượng quyền thương mại, vẫn bị Starbucks kiểm soát chặt chẽ. Công ty yêu cầu vị trí này là nơi có lưu lượng truy cập cao và thường được điều hành bởi một công ty lớn hơn, chẳng hạn như Target hoặc Kroger. Các nhân viên điều hành các cửa hàng được cấp phép là nhân viên của cửa hàng hoặc chủ sở hữu của địa điểm được cấp phép. Tuy nhiên, đối với hầu hết các phần, các cửa hàng được cấp phép bắt buộc phải được vận hành giống như các cửa hàng thuộc sở hữu của công ty.
Đối thủ cạnh tranh cà phê nhượng quyền thương mại
Đối thủ chính của Starbucks, Dunkin Donuts, nhượng quyền thương mại. Nó bắt đầu nhượng quyền vào năm 1955 và hơn 12.400 cửa hàng nhượng quyền hiện đang tồn tại. Để mở Dunkin Donuts, bên nhận quyền phải có giá trị ròng ít nhất 500.000 đô la và 250.000 đô la tài sản lưu động. Đối với một lựa chọn rẻ hơn, có Gloria Jean's Coffees, có 900 địa điểm trên toàn thế giới. Nhượng quyền thương mại đòi hỏi 150.000 đô la tài sản lưu động và ít nhất 350.000 đô la giá trị ròng.
