Giá của Whole Food Market (WFM) đã mang lại cho chuỗi cửa hàng tạp hóa hữu cơ biệt danh đùa, "Whole Paycheck". Mặc dù mua sắm tại cửa hàng tạp hóa tại Whole Food thường không nuốt chửng toàn bộ tiền lương, giá của nó trung bình cao hơn đáng kể so với giá tại các địa điểm mua sắm tạp hóa khác, trong lịch sử cao hơn 10% đến 20%. Tuy nhiên, kể từ khi được Amazon (AMZN) mua, giá tại Whole Food đã giảm xuống.
Chìa khóa chính
- Whole Food đã dần mất đi biệt danh của Whole Whole Paycheck, kể từ khi được Amazon mua lại vào năm 2017. Trước đây, vào khoảng năm 2015, các sản phẩm của Whole Food đã được bán với giá cao hơn 20% và cao tới 40% cho một số các sản phẩm. Gần đây, giá của Whole Food đã tăng ở mức cao hơn một chút so với đối thủ Kroger, với sản phẩm được giảm giá.
Quá khứ và hiện tại của Whole Food
Trước khi thảo luận về những tiêu cực tiềm ẩn về Whole Food, điều quan trọng cần lưu ý là Whole Food là một câu chuyện thành công của doanh nhân, được đặc trưng bởi phản ứng đơn giản để thay đổi sở thích của người tiêu dùng trên thị trường. Chuỗi này bắt đầu như một cửa hàng duy nhất ở Austin, Texas, sẽ đưa ra thị trường với chiến lược đáp ứng mong muốn trên thị trường của người tiêu dùng về thực phẩm hữu cơ lành mạnh hơn.
Ngay cả khi công ty ra mắt vào năm 1992, Walter Robb, Giám đốc điều hành Cheif, đã nghĩ rằng việc lạc quan dự án chuỗi cuối cùng có thể có 100 địa điểm. Tính đến năm 2019, Whole Food đã có gần 500 địa điểm.
Tuy nhiên, công ty đã bị ảnh hưởng nặng nề bởi các vụ bê bối quá mức và không giữ được mức độ thống trị như trước đây trên thị trường thực phẩm hữu cơ, tốt cho sức khỏe, vì ngày càng nhiều hoạt động của cửa hàng tạp hóa tăng đáng kể việc cung cấp thực phẩm hữu cơ.
Đã có thời Whole Whole là cửa hàng tạp hóa duy nhất cho người tiêu dùng muốn sản phẩm hữu cơ. Điều này chỉ đơn giản là không còn trường hợp. Mặc dù Whole Food vẫn giữ được vị trí là cửa hàng tạp hóa hữu cơ ban đầu, nhưng nó đã mất đi phần lớn tính độc quyền trong lĩnh vực hữu cơ và điều này thể hiện mối đe dọa đáng kể đối với tỷ suất lợi nhuận của công ty và tính toàn diện về tài chính.
Giá quá khứ của Whole Food
Câu hỏi thường được đặt ra là liệu mua sắm tại Whole Food có đắt hơn đáng kể so với mua sắm tại cửa hàng tạp hóa ở nơi khác không. Trong quá khứ, có một khoản phí bảo hiểm đáng kể được trả cho trải nghiệm Whole Food. Một số nghiên cứu đã được thực hiện trong quá khứ cho thấy người tiêu dùng luôn trả trung bình ít nhất từ 10% đến 20% cho cửa hàng tạp hóa tại Whole Food so với các đối thủ siêu thị lớn của nó như Safeway, Inc., Wegmans Food Market, Trader Joe's, Kroger (KR) hoặc Walmart (WMT).
Kiểm tra so sánh giá MarketWatch 2015 của các cửa hàng tạp hóa ở khu vực San Francisco, so sánh giá giữa Whole Food, Trader Joe's, Safeway và Target, cho thấy giá Whole Food cao hơn đáng kể trên bảng.
Chuối, một mặt hàng chủ lực tiêu dùng chính trong bộ phận sản xuất, có giá trung bình 99 cent mỗi pound tại Whole Food so với khoảng 0, 70 đến 0, 80 cent một pound tại các đối thủ cạnh tranh. Bơ đậu phộng, một loại lương thực chính khác, có giá gần gấp đôi tại Whole Food so với Safeway, 2, 69 đô la so với 1, 79 đô la cho một lọ 16 ounce. Phô mai Cheddar có giá gần gấp đôi tại Whole Food, 58 cent mỗi ounce so với mức trung bình 0, 35 đô la mỗi ounce tại các đối thủ cạnh tranh, không có cửa hàng cạnh tranh nào tính phí hơn 0, 39 đô la mỗi ounce.
Một nghiên cứu khác năm 2015, so sánh trực tiếp giữa các sản phẩm hữu cơ của Whole Food và các sản phẩm thông thường của Safeway, đã tìm thấy mức phí bảo hiểm trung bình thấp hơn cho việc mua sắm của Whole Food nhưng dù sao cũng có sự khác biệt đáng chú ý về giá. So sánh 10 mặt hàng sản phẩm hữu cơ thường được mua tổng cộng 11, 55 đô la tại Whole Food so với tổng số 9, 56 đô la cho cùng 10 mặt hàng sản xuất thông thường tại Safeway.
Vụ bê bối quá mức
Vào tháng 6 năm 2015, Whole Food Market đã trở thành tâm điểm của một vụ bê bối quá lớn ở thành phố New York. Thành phố bắt đầu một cuộc điều tra chính thức về các hoạt động định giá của mình do kết quả của nhiều cuộc kiểm tra có niên đại ít nhất năm năm liên tục thấy Whole Food Market đang làm quá tải khách hàng.
Một phần của cuộc điều tra đã xem xét danh sách 80 mặt hàng được mua từ một số địa điểm Whole Food khác nhau quanh Thành phố New York. Mỗi trong số 80 mặt hàng đã được cân, và trong mọi trường hợp, trọng lượng được dán nhãn trên bao bì của Whole Food là không chính xác, và trong hầu hết các trường hợp, sự không chính xác dẫn đến việc người tiêu dùng bị quá tải.
Ủy viên của Sở các vấn đề người tiêu dùng của thành phố đã mô tả tình huống này là "trường hợp quá tải tồi tệ nhất" mà các thanh tra viên của bộ đã từng thấy. Whole Food đã bị phạt vì vi phạm như tính thuế đối với các mặt hàng không chịu thuế và có máy quét thanh toán không chính xác giá đầu vào, với nhược điểm thường xảy ra với khách hàng. Về điều cuối cùng mà Whole Food cần, khi nó đã được công nhận là một trong những cửa hàng tạp hóa đắt nhất xung quanh, là những cáo buộc về việc tính phí quá mức có chủ ý.
Môi trường giá hiện tại
Whole Food đang phải đối mặt với sự cạnh tranh ngày càng tăng và giá thấp hơn trong trò chơi riêng của mình, bán thực phẩm hữu cơ. Gần như tất cả các chuỗi cửa hàng tạp hóa, kể cả Walmart, thậm chí đã tăng đáng kể các sản phẩm thực phẩm hữu cơ và thường có giá thấp hơn so với Whole Food.
Giá của Whole Food giảm trung bình 2, 5% so với năm ngoái, được tìm thấy Morgan Stanely. Kể từ khi Amazon mua lại năm 2017, giá cao cấp của Whole Food so với các công ty cùng ngành đã giảm. Trong khi phí bảo hiểm được sử dụng là 20%, nó đã giảm xuống gần 12%. Morgan Stanley lưu ý rằng Kroger hiện chỉ rẻ hơn 27% so với Whole Food, so với mức giảm 40% lịch sử.
Theo khảo sát của Business Insider, giá tại Whole Food và Kroger đang hội tụ. Trên thực tế, giá sản phẩm của Whole Food rẻ hơn 7% so với Kroger. Đối với khảo sát của Business Insider, người ta thấy rằng giá tại Whole Food ở Virginia chỉ đắt hơn 4% so với đối thủ Kroger. Trong khi đó, một cuộc khảo sát năm 2015 từ Business Insider cho thấy mức phí bảo hiểm 40%.
