Các công ty thực phẩm và đồ uống đại diện cho một lựa chọn đầu tư hấp dẫn cho các nhà đầu tư vì các công ty này thuộc phân khúc hàng tiêu dùng, có xu hướng không theo chu kỳ và chịu sự biến động của thị trường nhỏ hơn. Một số liệu mà các nhà đầu tư sử dụng để đánh giá các công ty và ngành là tỷ suất lợi nhuận, nói lên khả năng của công ty trong việc quản lý chi phí và định giá sản phẩm một cách hiệu quả. Vào tháng 5 năm 2015, tỷ suất lợi nhuận của các công ty trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống dao động từ -24, 1% đến 24%. Biên lợi nhuận trung bình là 5, 2%.
Biên lợi nhuận được tính bằng thu nhập ròng chia cho tổng doanh thu của công ty. Nếu công ty không tạo ra bất kỳ doanh thu hoặc thu nhập là âm, tỷ suất lợi nhuận là vô nghĩa hoặc âm. Các nhà đầu tư thường tính toán tỷ suất lợi nhuận của các công ty và sau đó so sánh chúng với mức trung bình của ngành và ngành để xác định vị trí của một công ty cụ thể trong phân phối tỷ suất lợi nhuận chung.
Biên lợi nhuận của ngành thực phẩm và đồ uống dao động từ -24, 1% cho Boulder Brand, nhà sản xuất thực phẩm đóng gói tiêu dùng tự nhiên, đến 24% cho Anheuser Busch Inbev SA, một công ty sản xuất bia nổi tiếng. Các công ty nước giải khát có xu hướng có tỷ suất lợi nhuận trung bình cao hơn một chút là 5, 8%, so với mức lợi nhuận trung bình 4, 6% của các công ty thực phẩm, vì một số ít nhà sản xuất thực phẩm có thu nhập âm lớn.
Các nhà đầu tư thường nhìn vào các biện pháp thống kê khác để hiểu được tỷ suất lợi nhuận điển hình trong một lĩnh vực cụ thể. Một biện pháp như vậy là trung vị, đặc biệt hữu ích cho phân phối lợi nhuận rất lệch. Vào tháng 5 năm 2015, lĩnh vực thực phẩm và đồ uống có mức độ sai lệch rất thấp và tỷ suất lợi nhuận trung bình cho lĩnh vực này là 5, 5%.
