Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhanh trên đường đi, thì lựa chọn tốt nhất của bạn có lẽ là đồ ăn nhanh. Các nhà hàng thức ăn nhanh đã là một phần lớn trong văn hóa của chúng tôi trong nhiều thập kỷ, cung cấp cho những người đói với những bữa ăn nhanh tương đối rẻ tiền. Không còn nghi ngờ gì nữa, McDonald (MCD) là một trong những tên tuổi lớn nhất trong ngành, với lịch sử đổi mới và tiếp thị thương hiệu gần như không thua kém ai.
Nhưng khi thị hiếu của người tiêu dùng thay đổi, các nhà hàng như McDonald thấy mình tiếp tục theo kịp nhu cầu. Những người chơi khác đã tìm đường vào thị trường, hài hòa ý tưởng về thức ăn nhanh với lựa chọn thực phẩm chất lượng cao hơn. Nói chung, các thương hiệu rơi vào danh mục này tạo nên phân khúc thị trường nhanh chóng.
Bài viết này nhìn vào McDonald và vị trí của nó trong ngành, cùng với một số đối thủ cạnh tranh lớn nhất của nó trong cả thị trường thức ăn nhanh và thức ăn nhanh.
Chìa khóa chính
- McDonald là một trong những chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh lớn nhất và nổi tiếng nhất trên thế giới. Burger King thuộc sở hữu khá lớn là đối thủ cạnh tranh gần nhất của McDonald.Yum! Các thương hiệu vận hành những cái tên như Taco Bell, KFC và Pizza Hut với hơn 49.000 địa điểm trên toàn thế giới. Đại lộ là chuỗi nhà hàng lớn nhất thế giới về quy mô, nhưng doanh số đã giảm kể từ năm 2012.Chipotle được hình thành như một spinoff từ McDonald với IPO năm 2006 và cung cấp một loạt các mục menu lấy cảm hứng từ Mexico.
McDonald: Tổng quan
Nhà hàng McDonald đầu tiên được mở tại San Bernardino, California, vào năm 1948 bởi hai anh em là Maur Maurice và Richard McDonald, người đã bán hamburger cho những người đói với giá 15 xu mỗi người. Khái niệm về thức ăn nhanh, loại bỏ sự cần thiết của nhân viên phục vụ, đã phát triển rất tốt, đến nỗi nó đã phát triển thành một hệ thống nhượng quyền thương mại. Năm 1955, nhân viên bán hàng Ray Kroc đã mở nhượng quyền thương mại đầu tiên tại Des Plaines, Illinois, nơi ông mở tập đoàn.
Kể từ đó, McDonald đã mở rộng, với hơn 37.000 địa điểm tại hơn 100 quốc gia. Sự phổ biến của chuỗi tăng lên với công chúng khi công ty giới thiệu các vòm vàng nổi tiếng là logo của nó vào năm 1962 và Ronald McDonald vào năm sau.
Có gì trên thực đơn?
Đầu tiên bắt đầu là một món bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, sữa lắc và nước ngọt đơn giản, thực đơn của nhà hàng được mở rộng để bao gồm các mặt hàng phổ biến như Big Mac, Quarter Pounder, Chicken McNuggets và Filet-o-Fish. McDonald cũng có các mặt hàng theo mùa như Shamrock Shake, được cung cấp trong một thời gian giới hạn vào những thời điểm nhất định trong năm. Các dự án ít thành công khác bao gồm pizza và khoai tây chiên.
Các món trong thực đơn của nhà hàng thường thay đổi dựa trên thị hiếu và quốc gia. Ví dụ, McDonald cung cấp bánh sandwich McLobster ở các vùng phía đông của Bắc Mỹ, chủ yếu ở vùng ngoại ô Canada và New England. Ở Ấn Độ, thịt bò và thịt lợn hoàn toàn không được phục vụ. Thay vào đó, chuỗi cung cấp các tùy chọn bánh burger chay, cùng với các tùy chọn bánh sandwich gà. Tại châu Âu, bạn có thể có phiên bản gà của Big Mac và bia cũng nằm trong danh sách các món trong thực đơn.
Chuỗi này cũng mở rộng một số dịch vụ đặc sản bao gồm cà phê McCafe, phục vụ đồ uống đặc sản. Trong nỗ lực đưa khách hàng trung thành trở lại quầy, McDonald cũng đã đưa ra thực đơn bữa sáng cả ngày, phục vụ các mặt hàng phổ biến như Egg McMuffin, McGriddles và Hotcakes tại nhiều địa điểm của nó.
Tài chính
McDonald đã báo cáo doanh thu 21, 02 tỷ đô la cho cả năm kết thúc năm 2018. Tính đến ngày 13 tháng 1 năm 2020, vốn hóa thị trường của công ty là khoảng 156 tỷ đô la, với giao dịch chứng khoán ở mức khoảng 206 đô la một cổ phiếu. Khối lượng giao dịch trung bình tính đến ngày đó là khoảng 4, 09 triệu.
Gã khổng lồ burger tiếp tục thực hiện các thay đổi nhằm tăng thị phần của mình. Ví dụ, vào tháng 9 năm 2018, chuỗi đã cắt bỏ các thành phần nhân tạo từ bảy loại bánh mì kẹp thịt cổ điển của nó: hamburger, phô mai, phô mai đôi, McDouble, Pounder với Cheese, Double Quarter Pounder với Cheese và Big Mac.
Nhưng nó phải đối mặt với một số cạnh tranh lớn từ các thương hiệu dịch vụ nhanh khác như Burger King, Wendy (WEN), Taco Bell, KFC và Subway. Các nhà hàng ăn nhanh cũng là đối thủ cạnh tranh gần gũi, với những cái tên như Chipotle Mexican Grill (CMG) và Panera Bread Company. Starbucks (SBUX) là một thương hiệu dịch vụ nhanh đặc biệt với một số dịch vụ trùng lặp với các sản phẩm của McDonald.
Burger King
Burger King có lẽ là một trong những đối thủ cạnh tranh lớn nhất và gần nhất của McDonald, với Whopper chủ lực thách thức Big Mac trong cuộc chiến bánh sandwich. Thực đơn của công ty bao gồm các món ăn sáng, trưa và tối có sẵn một món ăn. Bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp thịt gà, thịt gà, khoai tây chiên và đồ uống là những loại đặc trưng trong thực đơn. Burger King ghi nhận doanh thu hơn 1, 65 tỷ đô la cho cả năm kết thúc năm 2018.
Burger King là một trong những đối thủ cạnh tranh lớn nhất và gần nhất của McDonald.
Tính đến cuối năm 2018, Burger King đã có hơn 17.000 địa điểm tại hơn 100 quốc gia, với khoảng 11 triệu khách truy cập hàng ngày trên toàn thế giới. Gần như tất cả các địa điểm đó đều thuộc sở hữu của những người nhượng quyền độc lập. Từng là một công ty giao dịch công khai, Burger King trở thành tư nhân sau khi được 3G Capital mua vào năm 2010 với giá 3, 3 tỷ USD. Các cổ đông đã nhận được $ 24 mỗi cổ phiếu bằng tiền mặt. Burger King thuộc sở hữu của công ty mẹ Restaurant Brand International, công ty cũng sở hữu Tim Hortons và Popeyes, trong đó 3G Capital có 51% cổ phần.
Của tôi
Wendy là một chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh với hơn 6.700 địa điểm trên toàn thế giới. Thực đơn của nó bao gồm bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp, các sản phẩm gà và các món ăn phụ như khoai tây chiên, ớt và khoai tây nướng.
Tính đến ngày 13 tháng 1 năm 2020, Wendy có mức vốn hóa thị trường là 4, 97 tỷ đô la, với giao dịch chứng khoán khoảng 22 đô la một cổ phiếu. Khối lượng giao dịch trung bình tính đến ngày đó là 2, 88 triệu. Công ty đã báo cáo doanh thu năm 2018 là 1, 59 tỷ đô la, mặc dù tổng doanh số hệ thống cao hơn vì doanh thu tại các địa điểm nhượng quyền không được bao gồm trong doanh thu hợp nhất.
Thương hiệu Yum
Yum! Thương hiệu (YUM) vận hành một số chuỗi nhà hàng phục vụ nhanh lớn bao gồm Taco Bell, KFC và Pizza Hut. Tính đến tháng 1 năm 2020, công ty có hơn 49.000 nhà hàng tại hơn 140 quốc gia và hơn 97% trong số đó được nhượng quyền.
Taco Bell phục vụ các món ăn sáng và bữa trưa nhanh được lấy cảm hứng từ ẩm thực Mexico bao gồm tacos, burritos, nachos và các mặt hàng đặc sản liên quan. KFC phục vụ nhiều món gà và bánh sandwich khác nhau, cùng với các mặt và đồ uống. Pizza Hut là một chuỗi nhà hàng pizza phục vụ nhanh chóng.
Cổ phiếu của công ty được giao dịch khoảng 101 đô la một cổ phiếu và có mức vốn hóa thị trường là 30, 72 tỷ đô la vào ngày 13 tháng 1 năm 2020. Doanh thu của công ty đã vượt 5, 69 tỷ đô la cho cả năm 2018.
Xe điện ngầm
Subway là chuỗi nhà hàng lớn nhất thế giới về quy mô, với gần 44.000 địa điểm tại hơn 100 quốc gia. Tất cả các địa điểm tàu điện ngầm đều thuộc sở hữu của những người được nhượng quyền, trong đó có hơn 21.000. Thực đơn của công ty bao gồm chủ yếu là bánh mì và salad.
Subway đã báo cáo doanh thu năm 2018 là 10, 4 tỷ đô la tại Mỹ, nhưng doanh số của nó đã giảm kể từ năm 2012. Vì Subway là một công ty tư nhân, nên nó không được giao dịch trên bất kỳ sàn giao dịch chứng khoán nào.
Chipotle
Chipotle là một chuỗi nhà hàng giản dị phục vụ bánh tacos, burritos, bát và salad. Công ty được thành lập như một spinoff từ McDonald với đợt chào bán công khai lần đầu năm 2006 (IPO). Chipotle vận hành hơn 2.460 địa điểm tại Hoa Kỳ, Canada, Vương quốc Anh, Đức và Pháp, không có địa điểm nào được nhượng quyền. Công ty có một mức giá cao hơn so với các đối thủ cạnh tranh thức ăn nhanh và khẩu hiệu của nó là "thực phẩm với tính toàn vẹn".
Công ty đã gặp phải một số vấn đề liên quan đến thực phẩm. Từ tháng 3 năm 2008 đến tháng 2 năm 2009, Chipotle là đối tượng của sự bùng phát viêm gan và norovirus. Sau đó, vào năm 2015, nó đã bị lôi kéo vào nhiều đợt bùng phát E. coli, norovirus và salmonella. Bán hàng bị ảnh hưởng, nhưng chuỗi quản lý để xoay chuyển mọi thứ.
Chipotle báo cáo doanh thu 4, 9 tỷ đô la trong năm 2018. Tính đến tháng 11 năm 2018, vốn hóa thị trường của Chipotle là 24, 13 tỷ đô la.
Starbucks
Starbucks là chuỗi quán cà phê lớn nhất thế giới. Tính đến tháng 11 năm 2018, công ty điều hành hơn 30.000 cửa hàng tại 76 quốc gia, trong đó có hơn 14.000 tại Hoa Kỳ. Không có địa điểm nào ở Mỹ của công ty là nhượng quyền thương mại. Starbucks phục vụ cà phê, cà phê espresso, cappuccino, trà, bánh ngọt, bánh mì, và các thực phẩm khác và thị trường như một lựa chọn chất lượng cao với mức giá cao.
Công ty đã báo cáo doanh thu cả năm 2018 là 24, 7 tỷ USD, đưa Starbucks trở thành nhà hàng chuỗi bán chạy thứ hai của Mỹ sau McDonald. Tính đến tháng 1 năm 2020, vốn hóa thị trường của Starbucks là 108, 23 tỷ USD.
