Chỉ số hiệu suất nhà hàng là gì?
Chỉ số hiệu suất nhà hàng (RPI) là chỉ số hàng tháng theo dõi sức khỏe và triển vọng của ngành công nghiệp nhà hàng Hoa Kỳ. Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia, tập đoàn thương mại dịch vụ thực phẩm lớn nhất thế giới, công bố kết quả chỉ số vào ngày làm việc cuối cùng mỗi tháng.
Chỉ số được đưa ra vào năm 2002. Ngoài kết quả quốc gia, Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia chia nhỏ dữ liệu của một số khu vực, cũng như một số tiểu bang, bao gồm California, Michigan và Wisconsin.
Hiểu chỉ số hiệu suất nhà hàng (RPI)
Chỉ số hiệu suất nhà hàng (RPI) phản ánh kết quả khảo sát hàng tháng của khoảng 400 nhà hàng trên toàn quốc. Cuộc khảo sát đánh giá các câu trả lời trong các lĩnh vực chính như bán hàng cùng cửa hàng, giao thông, lao động và chi tiêu vốn.
Chỉ số có hai thành phần có trọng số như nhau: Chỉ số tình hình hiện tại và Chỉ số kỳ vọng. Chỉ số tình hình hiện tại đo lường sự thay đổi trong doanh số bán hàng cùng cửa hàng, lưu lượng khách hàng, tổng số nhân viên và số giờ làm việc trung bình của họ, cũng như chi tiêu vốn. Mỗi số liệu được theo dõi so với tháng trước.
Trong khi đó, Chỉ số kỳ vọng phản ánh triển vọng sáu tháng cho doanh số bán hàng cùng cửa hàng so với cùng kỳ năm trước; triển vọng cho những thay đổi về số lượng nhân viên cần thiết trong sáu tháng tới; kế hoạch chi tiêu vốn; và cảm xúc của các nhà khai thác kinh doanh về điều kiện kinh doanh tổng thể.
Mỗi thành phần chia kết quả khảo sát thành một giá trị chỉ số được đo liên quan đến trạng thái ổn định là 100. Nghĩa là, số đọc dưới 100 biểu thị sự co lại của doanh nghiệp, 100 là giá trị trạng thái và giá trị chỉ số trên 100 mở rộng tín hiệu.
Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia cung cấp nhiều dữ liệu chỉ mục miễn phí trên trang web của mình và cung cấp các phân tích dữ liệu chi tiết hơn thông qua dịch vụ đăng ký có tên Restaurant TrendMapper.
Ưu và nhược điểm của chỉ số hiệu suất nhà hàng (RPI)
Chỉ số hiệu suất nhà hàng (RPI) là một trong một số số liệu hiệu suất công nghiệp được công bố bởi Hiệp hội nhà hàng quốc gia. Chỉ số thúc đẩy các phương pháp thống kê và cung cấp những hiểu biết hữu ích về các điều kiện kinh doanh hiện tại và kỳ vọng gần. Nhà điều hành nhà hàng sử dụng chỉ số để hỗ trợ dự đoán thông báo quyết định tuyển dụng và mở rộng.
Trong khi các nhà phân tích đầu tư theo dõi chỉ số khá chặt chẽ, ít người sử dụng nó để dự đoán biến động cho cổ phiếu nhà hàng. Đối với mục đích đầu tư, chỉ số là một chỉ số trùng khớp, trái ngược với chỉ số dự đoán.
Ví dụ, giống như S & P 500 và các chỉ số thị trường rộng lớn khác, Chỉ số hiệu suất nhà hàng giảm xuống dưới 100 trong nửa cuối năm 2017. Nó bắt đầu tăng cao hơn vào cuối năm 2008, vượt xa thị trường chứng khoán, mặc dù không bật trở lại chế độ mở rộng trên 100 lần nữa cho đến đầu năm 2010. Vì lý do này, các nhà phân tích và nhà đầu tư có xu hướng sử dụng các phương pháp khác để dự đoán lợi nhuận cho cổ phiếu nhà hàng.
