Nhiều doanh nhân thực phẩm, bao gồm Martha Stewart, Debbie Field - Bà Bà nổi tiếng - và Paul Newman bắt đầu đế chế thực phẩm của họ trong nhà bếp của họ. Đối với những người có kỹ năng nấu ăn và làm bánh, bắt đầu kinh doanh trong nhà bếp gia đình của họ nghe có vẻ dễ dàng, vì họ đã có sẵn các thiết bị và nguyên liệu cần thiết để khởi động. Tuy nhiên, việc sở hữu một doanh nghiệp thực phẩm tại nhà có những thách thức của nó, bao gồm các yêu cầu và chi phí pháp lý, khiến một số doanh nhân tự hỏi liệu bán thực phẩm từ nhà có đáng hay không.
Luật thực phẩm Cottage
Nhiều tiểu bang đã ban hành luật thực phẩm nhà tranh để tạo thêm cơ hội kiếm thu nhập cho cư dân của họ. Luật thực phẩm Cottage, được ban hành bởi các cơ quan lập pháp nhà nước và được thực thi bởi các sở y tế địa phương hoặc sở nông nghiệp nhà nước, được thiết kế để loại bỏ một số băng đỏ liên quan đến sản xuất thực phẩm thương mại và giúp các doanh nghiệp tại nhà dễ dàng bán thực phẩm hơn.
Tuy nhiên, các luật này giới hạn các loại thực phẩm mà các doanh nhân tại nhà có thể bán. Họ cũng cấm số tiền mà mọi người có thể kiếm được; doanh nhân đạt được thành công tài chính từ những nỗ lực của họ có thể được yêu cầu tuân thủ các yêu cầu tương tự như các doanh nghiệp thực phẩm thương mại. Luật thực phẩm Cottage khác nhau giữa các tiểu bang và những người quan tâm đến việc bán thực phẩm tại nhà nên tham khảo luật địa phương trước khi ra mắt doanh nghiệp của họ.
Các tiểu bang cũng yêu cầu các chủ doanh nghiệp thực phẩm tại nhà phải có giấy phép xử lý thực phẩm, thường yêu cầu một khóa đào tạo ngắn gọn. Hầu hết các tiểu bang tính một khoản phí danh nghĩa bao gồm khóa học và giấy phép.
Thực phẩm bị cấm và ghi nhãn
Tóm lại, những người bán thực phẩm họ làm tại nhà bị cấm bán bất kỳ loại thực phẩm nào gây bệnh cho thực phẩm, thường là những thực phẩm cần làm lạnh. Điều này hạn chế các doanh nhân bán các sản phẩm yêu thích tại nhà như bánh pho mát, kem, một số loại bánh nướng, và thịt, thịt gia cầm và các sản phẩm từ sữa. Những người sản xuất thực phẩm tại nhà chỉ có thể bán các loại thực phẩm có rủi ro thấp như cà phê và trà, thực phẩm khô như granola, khoai tây chiên và bỏng ngô, các loại bánh nướng như bánh mì, bánh quy và một số loại bánh, và mứt và bảo quản. Nhiều mặt hàng thực phẩm nằm trong các thông số chấp nhận được.
Chủ doanh nghiệp thực phẩm tại nhà cũng phải dán nhãn sản phẩm của họ. Các yêu cầu ghi nhãn rất đơn giản và liên quan đến ngôn ngữ dọc theo dòng sản phẩm này Sản phẩm này được sản xuất tại nhà và chưa được kiểm tra. lề đường và người tiêu dùng cá nhân. Vì sự an toàn của chính họ, các doanh nhân thực phẩm tại nhà nên mang theo bảo hiểm kinh doanh.
Kiểm tra nhà bếp
Trong hầu hết các trường hợp, sở y tế địa phương chỉ kiểm tra nhà bếp của nhà sản xuất thực phẩm tại nhà nếu người tiêu dùng khiếu nại. Các tiểu bang cũng yêu cầu chủ doanh nghiệp kiểm tra nhà bếp của họ nếu họ dự định bán thực phẩm cho bên thứ ba, chẳng hạn như cửa hàng tạp hóa. Những người chỉ bán thực phẩm tại chợ nông sản, hàng quán ven đường và trực tiếp cho người tiêu dùng nên thực hiện các biện pháp phòng ngừa thông thường để giữ cho nhà bếp của họ sạch sẽ. Để vượt qua kiểm tra, những người muốn bán thức ăn cho bên thứ ba có thể cần đầu tư thêm thiết bị nhà bếp, như tủ lạnh, bồn rửa và khu vực lưu trữ, bằng chi phí của họ.
Nó có đáng không?
Số liệu rất ít khi xác định chủ sở hữu kinh doanh thực phẩm tại nhà kiếm được bao nhiêu tiền. Một số người kiếm được vài trăm đô la mỗi tháng từ việc tham gia thường xuyên vào thị trường của nông dân và bán các sản phẩm thích hợp phổ biến, trong khi những người khác có thể kiếm được nhiều tiền hơn bằng cách tập trung vào các lễ hội và các sự kiện lớn hơn. Tuy nhiên, những người khác kiếm đủ tiền để gọi các doanh nghiệp tại nhà của họ là một nghề nghiệp, với Cục Thống kê Lao động báo cáo rằng những người nuôi ong và bán mật ong có thể kiếm được tới 60.000 đô la hàng năm.
Điều quan trọng cần lưu ý là các tiểu bang đặt ra giới hạn về số tiền mà các doanh nghiệp thực phẩm tại nhà có thể kiếm được trước khi cần tuân thủ luật sản xuất thực phẩm thương mại. Texas đặt thanh cao tới 50.000 đô la, trong khi giới hạn của California là 35.000 đô la. Để xác định liệu có ý nghĩa tài chính để bắt đầu sản xuất và bán thực phẩm tại nhà hay không, một người phải bắt đầu với một kế hoạch kinh doanh vững chắc, chia thành các chi phí để kinh doanh và tiến hành nghiên cứu thị trường.
